Задушени чушки с месо

Задушените чушки с месо са вкусно и сгряващо ястие, което съчетава богатството на месото и ароматната сладост на чушките. Това ястие е перфектно за семейна вечеря и може да се сервира с ориз, картофи или хляб. Ето как да го приготвите:

Задушени чушки с месо

Съставки:

• 4-6 червени или зелени чушки
• 300-400 г мляно месо (говеждо, свинско или смес от двете)
• 1 голям лук, нарязан на ситно
• 2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 чаша нарязани домати (или доматен сос)
• 1 чаша ориз (по желание)
• 2 супени лъжици растително масло или зехтин
• 1 чаша бульон (пилешки или зеленчуков)
• 1 супена лъжица паприка
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен магданоз за гарнитура (по желание)

Инструкции:

1. Подготовка на чушките:

   • Измийте чушките и отрежете капачките. Премахнете семките и белите мембрани вътре. Можете да ги нарежете на половинки или четвъртини, в зависимост от предпочитанията ви.

2. Приготвяне на месото:

   • Загрейте растителното масло или зехтина в голям тиган или тенджера на среден огън.
   • Добавете нарязания лук и гответе до омекване, около 5 минути.
   • Добавете чесъна и гответе още 1 минута, докато ароматите се освободят.
   • Добавете мляното месо и гответе, докато се изпържи и стане румено. Отцеждайте излишната мазнина, ако е необходимо.

3. Добавяне на подправките:

   • Добавете паприката, сушения риган и босилек. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно.

4. Добавяне на доматите и бульона:

   • Изсипете нарязаните домати или доматен сос и бульона. Разбъркайте добре и оставете сместа да заври.
   • Намалете огъня и оставете да къкри за около 10-15 минути, докато месото се сгъсти и вкусовете се комбинират. Ако използвате ориз, добавете го в този момент и гответе до омекване, следвайки инструкциите на опаковката.

5. Задушаване на чушките:

   • Поставете чушките в голяма тава или дълбока тава за печене. Напълнете ги с месната смес.
   • Ако остане смес, можете да я изсипете около чушките в тавата.
   • Покрийте с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за около 30-40 минути, или докато чушките са омекнали и месото е добре приготвено.

6. Сервиране:

   • Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути преди сервиране.
   • Гарнирайте с пресен магданоз, ако желаете.

Съвети:

• Допълнителни съставки: Можете да добавите нарязани гъби, моркови или други зеленчуци в месната смес за допълнителна текстура и вкус.
• Киселинност: Ако предпочитате малко киселинност, добавете 1-2 супени лъжици лимонов сок или оцет в месната смес.

Задушените чушки с месо са вкусно и задоволително ястие, което предлага богатство от вкусове и аромати. Насладете се на това традиционно и комфортно ястие!